冬瓜炖汤怎么炖好吃？
清炖最好喝，加点瘦肉或者排骨都可以。 把切好的排骨放在锅里加上开水，然后大火煮，煮开以后撇去浮沫，加葱姜蒜，生抽、老抽，八角，桂皮，转小火慢炖一个小时左右，再加食盐调味。（不要加太多的调料，保持原味才是最好的） 我一般用高压锅压15分钟左右就行。 炖好之后先别急着吃，等到锅里的水沸腾了继续煮5分钟，这样更有利于营养的发挥。 清甜的冬瓜配上香浓的排骨汁，一口下去满满的幸福感啊！
我最喜欢喝妈妈炖的冬瓜汤了，妈妈炖的冬瓜汤味道最鲜，而且她总是能把骨头里面的髓都剔出来喂给我吃，说我最爱吃。 后来我长大了，也学会了炖冬瓜汤，每次回家我都会给妈妈炖上一锅，她说我炖的比她自己炖的要好喝。 也许是因为我的做法比较接近妈妈当年的手法吧。 用高压锅炖的话，时间把握不好容易炖烂，所以建议用砂锅炖，小火慢慢焖，这样才能保持冬瓜的爽脆口感。