鸡蛋皮怎么炒好吃？
1、准备食材。鸡蛋4个，柿子椒2个，葱花少许。 （我喜欢吃辣椒，所以多放了一点，其实放一个就行了，放的太多会辣得你找不着北。）
2、把鸡蛋磕到碗里，加入少许食盐打散备用。（为了增加光泽度，可以加入几滴白醋或者白酒。但是不能加太多，否则会影响鸡蛋的口感。）
3、起锅烧油，油温七成热时转小火，倒入蛋液煎制。待底部定型后，翻个面继续煎。等到两面都呈金黄酥脆状即可出锅备。 煎熟的鸡蛋过一下凉水，这样可以使蛋壳更容易剥落。（不嫌麻烦的也可以将蛋黄和蛋清分开，这样吃起来会更方便一些。）
4、重新热锅，少放油，烧热后下入葱花爆香。然后放入柿椒丝翻炒片刻。（由于柿椒比较嫩，如果直接下锅炒容易脱糊。所以要用热油先爆一下。）
5、接着放入之前炒好的鸡蛋，迅速翻炒几下让食材融合，最后加盐调个味就可以关火盛盘了。 一盘美味的青椒炒蛋就做好了！
小贴士： ①打散蛋液的时候，盐要少放，不然会很难吃。
②煎蛋的时候火不能太大，否则会被烧焦。
201.5K 赞，这个问题我一定要答！！ 先给你们看看我是如何把一个简单的煮蛋器做出花样来的～
首先呢，准备一些小米（最好是新米）、花生米（最好是大粒一点的花生米，这样更香哦~）和燕麦片（不要买太碎的燕麦）
然后把它们浸泡在清水里，泡一晚上就差不多啦。这里特别提醒一下，千万不要直接把食物丢进锅里去喔～ 我比较喜欢这种软软的口感，所以我会多放点水，然后小火慢慢熬成粥，大概要一个小时左右吧…… 等到锅里的白粥变成乳白色的时候，就可以关火盖盖子闷着咯（我一般会在睡觉的时候把电炖盅插电，让电炖盅自己烧开水来焖。这样子就不用时刻盯着火看啦~~）
然后第二天起来就是一碗香气扑鼻的白粥啰——这时候可以打几个鸡蛋进去搅匀了再煮开哈~~~~~~~~~ 如果觉得不够咸的话可以在里头加一小匙食盐调一下味道哟 最后，别忘了撒些葱花上去会更香哒~ 希望对大家有帮助哈！
