怎么包菜怎么炒好吃？
很多人喜欢包菜，是因为它吃起来爽口又美味，关键是做法还很简单。 但是很多人在包菜下锅之前，都会把包菜清洗干净之后再切成块状或者丝状。 其实这样是会破坏包菜本身的嚼劲和脆感的呀！ 正确的方法应该是，在切包菜的时候，一定不要将包菜刀得很碎，尽量保持条状的形状。如果怕包菜炒得软绵绵，可以撕成小块，但是切忌刀切。因为用菜刀会破坏掉包菜的纤维组织，导致水分流失、口感变柴。 而且，包菜一定要用手多揉洗几遍，去掉包菜外面的老皮。 （我一般都是连剁三刀再清洗的）
接着，起锅烧油，油温上来后下入蒜末爆香，然后倒入切好的包菜进行爆炒。加入少许老抽上色，适量食盐调味，大火快炒几秒即可出锅。 这样做出来的包菜，保证又香又脆，好吃到让你停不下来！