虾馅怎么做好吃？
最近因为某些原因，对虾产生了浓烈的兴趣（以前很讨厌吃虾），于是做了很多关于虾的美食，有虾饼、虾饺、虾球等等……今天做了一道非常美味的虾馅儿水饺，快来学学吧！ 食材准备：虾、韭菜、鸡蛋、面粉 第一步：调馅料 首先将鲜虾去掉虾线，清洗干净后，放入烧开水的锅内烫熟，然后捞出沥干水分，放入盆中，加入一个蛋清、适量盐、白胡椒粉抓拌均匀待用。 韭菜洗净沥干水分切成末；再将三个鸡蛋打成蛋液，在锅中摊成蛋皮，凉后切丝。（我的盆比较小，所以只到了三分之二，若盆比较大，就尽量多放一些） 把韭菜、蛋丝也倒入装有虾仁的盆中，再撒上葱花和适量花椒粉，搅拌均匀。
第二步：和面 取适量面粉，慢慢加入清水和成面团，盖上盖子醒面。（我用的饺子粉，所以做出来的水饺皮薄陷大特别好吃） 第三步：擀皮 醒发好的面团，不用揉，直接搓成长条状，用刀切成剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。 第四步：包饺子 取一张饺子皮，放上馅料，按照自己习惯的方式包成饺子。
第五步：煮饺子 锅内烧开水，放入饺子煮熟即可盛出食用。 自己做非常费时间，但是好吃极了，我连吃了三盘，你们可不要错过哦～