2019.8更新 现在在挪威，正在海边钓鱼 等下回国内，我给大家展示下什么叫新鲜美味的大鳕鱼！！==========分割线========= 用黄油，大蒜，黑胡椒和少许盐抹匀腌制一小时左右（我是晚上睡前抹匀放冰箱里的，第二天就可以直接用了）。
锡纸铺案上，将三文鱼排平铺在上面，烤箱预热5分钟（我是提前一天铺的锡纸，放进冰箱冷藏的，第二天直接用的）。 230度，10分钟后翻身再烤5分钟左右，出炉啦！外酥里嫩，鲜到掉眉毛！！
我这个人其实很挑剔的，但是这次做的这个味道我真的给满分。
另外，烤制过程中的油脂滴入烤盘形成的油花是特别漂亮的，就像海浪一样。
平煦楠优质答主鳕鱼肉质细嫩，刺少，营养丰富，味道好，特别适合儿童、老人食用。在烤箱越来越普及的今天，用烤箱来做鳕鱼是非常简单快捷的方式，不仅味道好，而且更加健康。
做好的烤鳕鱼外脆里嫩，味道鲜美，加上自制的调配酱汁，更是锦上添花，让吃惯了淡水鱼的朋友胃口大开，让你爱不释口。用烤箱做鱼，省了厨房油烟的麻烦，而且营养更加丰富，更加健康。有烤箱的家庭可以尝试一下，非常简单。
将鳕鱼从冰箱拿出解冻，鳕鱼很容易解冻，一般提前3、4个小时拿出来就可以了。将配菜蘑菇、小土豆、洋葱、青甜椒、红甜椒洗净备用。小土豆用叉子叉上几个眼，直接放在微波炉专用蒸盘中，大火5分钟蒸熟。
鳕鱼解冻后，去掉包装，用清水洗一下，将水分吸干。小土豆蒸熟后去皮，切成薄片。洋葱、青红椒切成丝，蘑菇撕成小瓣。
将鳕鱼放在烤盘中，撒上少许精盐，胡椒粉，挤上柠檬汁。将配菜放在鳕鱼两边。我这还有一个烤蛋，就一起放上烤了。烤箱预热200度，放入中层烤15分钟左右即可。
自制调配酱汁：黄油10克，番茄沙司10克，蜂蜜5克，蚝油、生抽各5克，胡椒粉少许。将所有材料都放在小锅中化开，煮开后，用勺子舀入容器中晾凉，刷在做好的烤鱼上味道更棒。
