白蘑菇和什么炒好吃？
1、准备食材： 白色新鲜蘑菇500g，尖椒2个，小米椒3个，小葱3根，蒜4瓣，生抽10ml，蚝油10ml，白糖5g，老抽5ml，植物油适量； 2、将菌菇切成合适的大小，小米椒切圈，葱切段，蒜切片备用；
3、锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱段、蒜片爆香； 4、然后加入所有菌菇翻炒，调入生抽、蚝油、老抽和白糖翻炒均匀； 5、加入小米椒和尖椒圈，继续翻炒几分钟至入味； 6、出锅装盘即可食用。
小贴士： ①买回来的蘑菇如果表面有杂质，一定要冲洗干净；
②喜欢吃辣的可以在第一步就加入小米椒圈同炒；
③各种调料的用量可以根据个人口味调整；
④这道菜主要是炒制，不用煮很方便。
秋后白蘑肥，每年秋季都是白蘑上市的旺季，白蘑营养丰富，肉质肥嫩，做法多样。
做法一，蘑菇炒肉，将五花肉切片，白蘑洗净撕开小朵，在热油锅中，大火将肉片煸炒出油，再加入葱、蒜、辣椒等辅料煸炒，待五花肉片焦黄，放入白蘑猛火快炒，加入适量酱油和白糖，也可加少许辣酱，起锅前加适量盐调味，一盘香气四溢的家常蘑菇炒肉就好了。
做法二，清炒白蘑，白蘑本身就是一种味美的真菌，如果喜欢它的原滋原味，可加入一些辣椒、青蒜、香菜等配菜清炒，鲜香爽口，清淡美味。
白蘑虽然营养高、味道鲜美、做法多样，但也不宜多吃，而且一定要炒熟，吃生白蘑容易中毒。
