糖醋排骨醋怎么放？
一、准备食材：小里脊600克、大葱5厘米、生姜5片、蒜瓣5瓣、白糖50克、生抽30克、米醋（白醋）40克、料酒15克、盐3克、五香粉1茶匙、热开水40克。
二、制作步骤
1、排骨洗净斩成小段，生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用。
2、锅内加入冷水，将排骨凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒、大火烧开煮出血沫，煮出血沫后将排骨捞出用流动凉水冲洗干净沥干水分备用。
3、锅内加少许油，油热下入排骨中火煎至两面金黄，煎好后将排骨盛出，锅内煎排骨的油再次烧热，油热加入白糖。
4、用铲子不断搅动糖色，炒制糖色变成红色时迅速下入排骨翻炒均匀上色，排骨上色后在锅内加入醋、酱油、五香粉、热水。
5、大火煮开后转小火焖煮30分钟，30分钟后将葱段和姜片捡出，加入适量食盐调味。
6、转大火将汁收浓，快收干时加入大蒜翻炒2分钟。
7、炒匀后即可出锅。