杨梅什么腌好吃？
这个我就有经验了，去年我们这入伏之后，连续30+的高温，把刚刚上市的杨梅都给烘熟了…… 这可怎么办啊！这么好吃的杨梅要是放坏了多可惜啊！ 于是灵机一动，我把所有的杨梅都洗干净放进玻璃罐里，然后倒上白酒，加少许食盐，盖上盖子密封起来，放在冰箱里冷藏。
2个星期后…… 哇！简直太棒了！又酸又甜的杨梅果脯就成功了！
拿出一小颗放入水杯中，冲入开水，一杯酸甜适口的清凉夏日饮料就做好了——这就是最简单的自制杨梅酒或杨梅汤的做法。 后来我又尝试了一些其他的腌制方法，也给大家分享一下。
1、冰袋冰镇法 准备一个漂亮的玻璃碗，把洗净晾干的杨梅放进去，在上面覆盖一个干净的保鲜袋，再压上一个盘子，防止杨梅浸泡在水中，然后放入冰箱冷冻过夜。第二天拿出来，冰晶已经在杨梅里了。用勺子舀起品尝，冰冰凉凉的滋味蔓延到舌尖，瞬间暑气全消~
2、酸奶浸泡法 准备一碗鲜牛奶和一包酸奶，将二者搅拌在一起，放入容器内，再把洗净的杨梅放入其中，加盖放入冰箱，等待发酵。两三个小时后就能吃到香醇的酸奶杨梅了。如果喜欢甜的口味，可以在鲜奶中加入适量白糖后再搅拌食用。