瘦肉怎么红烧的好吃？
我是很爱吃肉的，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉……只要是有新鲜肉的地方就有我。所以家里的大人和小孩都很爱和我一起玩。 不过呢，虽然我很爱吃肉但我的厨艺并不精。就拿红烧肉来说吧，我做的红烧肉吃起来口感很柴，一点也不软烂。妈妈说过很多次了，可是每次还是那样。直到上次去外婆家，看着外婆烧的红烧肉肥而不腻，入口即化，我才终于知道原来以前是我方法做错了。回去以后我就按照外婆的方法重新做了好几次，果然好吃了很多，连以前最不爱吃的肥肉部分都变得美味起来。下面就给大家分享一下这碗“人间极品”的做法！
【食材】五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油
【步骤】
1、首先把五花肉清洗干净，然后切成大块备用。（尽量切大一些，这样比较容易入味）
2、热锅冷油，油热后放入适量冰糖，用小火炒出糖色。（注意：一定要小火，并且不要频繁翻动，否则容易粘锅）
3、加入切好的五花肉块，迅速翻炒均匀上色，随后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒片刻。
4、倒入适量生抽、老抽和清水，没过食材，大火烧开转中小火焖煮一个多小时。（如果颜色不够深，可以加入少量白醋或者柠檬汁，这样可以起到更好的上色效果）
5、最后根据口味添加食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。
这样做出来的红烧肉色泽鲜亮，肥瘦相宜，香甜松软，一口下去满满的幸福感。