酒酿鹌鹑蛋有什么功效？
鹌鹑蛋作为一种非常美味的食物，经常被我们制作成不同版本的菜肴。如果说把鹌鹑蛋浸泡在酒酿里面，会制作出酒酿鹌鹑蛋。那么我们应该如何来掌握这个酒酿鹌鹑蛋的具体功效和作用呢？这是我们最开始的出发点。所以必须把这个问题先搞清楚，下面我们就来简单的说一下。
功效：
它可起到美容养颜、补益肝肾、健脑益智、益气补血的作用。对于女性来说，经常饮用，还可起到润肤和调节月经的作用。女性每年经期不适，可用它来煎煮服用，类似于“月经汤”，有较好的效果。
如何制作：
泡酒酒酿鹌鹑蛋的教程：24小时换一次蛋，泡了2天的鹌鹑蛋，蛋白已经半融化了，很多小姐姐怕胖就不吃蛋黄，但是吃了也没事，蛋白质分解会产生各种氨基酸，氨基酸加上酒精会产生体味。
tips：如果怕不卫生，也可以买鹌鹑蛋让摊主帮忙煮好，回来只用泡2个小时就可以了。酒酿鹌鹑蛋是甜食，口感偏甜，有点酒味。可以加一点红糖，热量也会比较高，减肥的菇凉少吃~
注意：
制作酒酿鹌鹑蛋是有一定的要注意的事情的。
1、选鹌鹑蛋要选新鲜的，熟的。不要速冻的。
2、泡蛋要用冷水（加一点点食盐搅拌溶解），不要用开水，以免烫死，破坏营养。
3、要用透明杯子，或者选择冷水容器，不要用热水容器，免得烫死，看不到是否已经发酵好。
4、发酵之后，可以把筷子插在鹌鹑蛋上，如果筷子不消化，就是发酵好了（其实鹌鹑蛋不发酵也不影响食用，只是口感比较爽）。
5、酒酿鹌鹑蛋不用煮，直接可以食用。
6、冬天温度比较低，发酵慢，如果用玻璃瓶子要真空密封，不然会发霉。
7、酒酿鹌鹑蛋营养，但切记不宜多吃，吃多会对营养产生影响。
以上就是小编对于酒酿鹌鹑蛋的一个大致的介绍。根据了解，这个酒酿鹌鹑蛋的功效主要就是这样的一些功效。当然，酒酿鹌鹑蛋也有禁忌，大家千万不要随便拿这个酒酿鹌鹑蛋去吃。必须记住，酒酿鹌鹑蛋的功效虽然说比较多，但是我们不能盲目去进行使用。