牛肚怎么烧汤好吃？
牛肚是很好的食材，可以炒菜也可以煲汤。今天分享一道牛肚汤
所需食材： 牛肚、辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱
第一步：处理牛肚 买回来的牛肚先用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，撕去表面的油脂，切成块状备用。
第二步：制作锅底 锅内热油，放入八角、桂皮、香叶、葱、姜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入一勺生抽和半勺老抽，继续炒至出香味。（这里用高压锅煮会更快一些）
第三步：炖煮牛肚 把炒好的锅底倒入砂锅中，加入足够多的水没过牛肚，大火烧开后转小火慢煮至熟透入味，大约30分钟左右就可以了。在炖煮的期间我们可以准备一下辣菜。
第四步：加入辣菜 锅里热油爆香辣椒和花椒，倒入切好的葱花和适量的香菜，翻炒均匀就可以啦！最后把刚刚炒好的辣菜倒入已经煮好的牛肚汤中，一碗香辣美味的牛肚汤就做好啦！
喜欢喝糊一点的可以稍微多加点水，我做的比较清淡，最后汤汁比较少。不过这样也更加健康，大人小孩都可以放心吃~ 我是很喜欢喝汤的，所以每次做完汤我都会把汤喝掉，然后把料捞出来吃掉。不过这样出来的味道可能不太一样，你可以按照自己的喜好来调整哦~ 小贴士 1.做这种荤的锅底最好选砂锅，味道会更加浓郁香甜；
2.因为加了豆瓣酱，所以不需要再加盐了，否则会变得很咸；
3.不喜欢吃辣椒的可以不放或者少放辣椒，我做这道汤的时候放了四五个辣椒，微辣的味道是我能接受的极限了……