玉米糁怎么做好吃？
河南豫东地区，玉米糁汤是家常饭。 先说说原料吧！玉米粒（不是玉米碴），水或骨头汤。 制作方法简单快捷。把准备好的玉米粒倒入锅中，加入适量凉水，大火煮开后再用小火熬制20分钟左右即可出锅食用了。 在熬制过程中，可以加些排骨、大骨等食材一起煮制，这样熬出的玉米粒粒颗饱满，香气四溢；也可以加入鸡蛋（鸡蛋提前炒熟，再倒进锅中一起熬煮）、青菜叶等等配菜，增加口感和营养。
玉米糁有黄米和江米之分，一般人们都选用黄米做原料。这种杂粮富含维他命E和高密度脂蛋白，是一种很好的全谷物食品。它还能帮助消化，预防心脏病等慢性疾病的发生和发展。 我认为最好的做法是把玉米糁做成粥喝，既经济实惠又方便快捷。 比如：猪头肉炖玉米粥，将煮熟的猪头和切好的玉米放入锅内，添适量高汤，慢火炖至玉米酥烂为止，再加入胡椒粉调味即成。此菜具有益气健脾的功效。 或者做成蛋花玉米羹也很好喝。具体方法是，将鸡蛋液打散后与淀粉搅拌均匀备用；把切成丁状的火腿肠放入锅中煸炒出香味后倒入清水煮沸，然后加入适量的盐及鸡精调味后即可出锅装盘上桌享用啦~！
另外也可搭配各种配料做出不同口味。如绿豆玉米糊：先将绿豆用清水浸泡一夜，再放入锅中，加上适量的清水，用旺火煮至八成熟时，再放入适量的白糖调匀即成。此品营养丰富，有清热解毒之功效。南瓜玉米汁：将去皮洗净后的南瓜切成小块状待用；然后把已准备好的玉米粒倒入锅内，加适量清水用大火烧开并转小火炖煮30分钟即可出锅食用了！.……