鸡翅尖烧什么好吃？
1、炸鸡架 原料：鸡架（翅中也可）500g、八角2颗、茴香一小勺（可不放）、生姜4～5片、干红椒2颗、花椒适量、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、香醋1茶匙、豆瓣酱1汤匙、麻油1/3茶匙、玉米淀粉3汤匙；
做法：① 鸡架洗净，用刀背轻轻拍松鸡肉，用料酒和盐腌制30分钟（盐不要太多，有咸味即可。因为后面还有豆瓣酱等调料，如果味道太重会影响成品的味道）；② 锅中热油，五成热时放入姜葱和所有的香料炒出香味，然后加入豆瓣酱和生抽炒香至油变色，接着加入清水煮沸，把腌好的鸡架放入锅中，小火煮5分钟左右，捞出放在盘子中待用；③ 起油锅，五成热时下葱姜蒜红辣椒爆出香味，然后倒入调好的芡汁（淀粉+水+盐+糖+生抽+老抽调匀），待汤汁变浓时把鸡翅倒进锅里裹满酱汁即可出锅装盘。
2、菠萝咕咾鸡翅 原料：鸡翅8个、菠萝半个、胡萝卜半根、青椒一根、鸡蛋1个、藕粉7汤匙、面粉6汤匙、食盐1茶匙、番茄沙司4汤匙、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、辣椒酱1汤匙；
做法：① 将菠萝去皮切块备用，然后将胡萝卜、青椒也切成块状；② 鸡翅中划开刀口，用温水浸血后冲洗干净，然后用厨房纸吸去水分，表面涂上食盐拌匀腌制半小时；③ 取一个碗，打入鸡蛋并搅拌，然后加入2汤匙淀粉、1.5汤匙面粉调成糊状；④ 锅内注油烧热，将鸡翅一个个蘸上面糊放入锅中炸熟，然后再把切好的蔬菜下锅同炸至熟；⑤ 最后把调料拌成料汁，淋在装好盘的菜肴上就可以了。