鸭子配什么菜好吃？
我是东北人，我们家吃鸭子是按季节的。 春天的时候吃樱桃鸭（就是樱桃煮鸭）和酸菜炖冻柿子（不是冻住的柿子是冻住的汤）夏天吃酱炖鸭胸（超市里买的真空包装的那种）冬天吃酱炖鸭腿（也是超市里有真空包装的一种，味道不错的说）我最喜欢的是春天的樱桃鸭还有秋天的桂花鸭。我们这里吃烤鸭是用鸭架做汤，用陈皮做调料。 我觉得鸭腿和芋头炖一下也很好吃的。也可以放点土豆一起炖。或者萝卜。鸭屁股是个好东西。不过我妈不让我吃。。。 另外我喜欢吃辣味的鸭子。所以我觉得辣椒炒鸭肠很好吃。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，蛋白质的含量比家禽猪肉高25%以上，脂肪含量又较禽肉低很多，还含有多种酶以及维生素B1、B2等多种营养成分。而鸭腿肉含有较多的烟酸，对于患有心脏病的人来说，烟酸具有降低胆固醇作用，可防治动脉硬化引起的高血压病。鸭腿肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量。因此常吃鸭腿肉，不仅能补充各种营养元素，还能预防高血压等心血管疾病的发生。 下面介绍一道香辣鸭脚吧！ 原料： 鸭脚8只，花椒，干辣椒，八角.香叶，桂皮，姜，蒜头(去皮)，郫县豆瓣，料酒，老抽，生抽，糖适量 做法： 1．锅里烧水，水开后放入鸭脚，加少许盐和油，烫煮3分钟后，捞出冲凉沥干待用； 2．锅内热油，三成油温时，放入花椒，干辣椒，姜葱蒜末炒香;接着下入郫县豆瓣酱翻炒出红油;倒入鸭脚，加入料酒，老抽，生抽，糖翻炒均匀后，加入适量清水煮沸; 3．把锅中食材移至炉子上烧开，调入盐调味，盖上锅盖小火煮约二十分钟；待汤汁基本收干，撒上葱花即可出锅装盘。