泥鳅做什么好吃？
那我就分享一下我做的泥鳅做法吧~ 首先，清理泥鳅。这个步骤很重要哦！泥鳅表面有一层粘液，滑溜滑溜的，不刷洗干净就做下一步就麻烦啦~ 准备好锅具，锅底铺上葱姜蒜，然后再倒入适量的油（平时炒菜量就可以） 把清洗干净的泥鳅倒进去，小火煎香。注意不要急着翻动，否则容易破皮。看到泥鳅表皮微微酥脆，再翻面煎另外一面。 接下来调一个料汁。碗中加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和清水调成酱汁备用。
在锅中倒入调好的酱汁，然后加入八角、桂皮和干辣椒，中大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。 最后转大火收浓汤汁，撒入葱花和香菜即可装盘啦！
是不是很简单呢~这样做出来的泥鳅鲜嫩入味，就连骨头里都渗入了浓浓的酱香味儿。一口咬下去，满嘴留香啊～ 除了直接吃以外，还可以用来炒饭或者拌面哦。
好啦~以上就是我对这道泥鳅炖豆腐的做法分享啦，希望你也能喜欢～