冷冻肉燕怎么煮好吃？
楼主的“冻肉燕”应该是指用鱼肉做的鱼丸，而不是用鸡鸭鹅等禽畜肉做的丸子。 鱼丸是一道经典闽菜，起源于福州。现在全国各地都有卖鱼丸的，但是味道各不相同。要吃到地道的风味，还是要去福建。
鱼丸的做法有很多，有水煮的、清蒸的、红烧的等等。其中，最经典的吃法还是在汤里一氽。 比如福州人做鱼丸汤爱加咸菜和蒜头，吃起来香喷喷的。 也有人喜欢加点醋和香菜，做一碗酸酸辣辣的鱼丸汤。 或者像潮汕人那样做一碗清炖鱼丸汤，原汁原汤，喝起来很鲜美。
除了做汤之外，福州还有一种特色吃虾丸的方法，就是把它放入面线糊里，拌着吃的。这吃法好像更适合夏天，因为面线糊凉着吃特别过瘾。 但是不管怎么做，地道的鱼丸风味还是保持了原味，很有鱼腥味（所以加了咸菜和蒜头），而且鱼刺比较多。如果不太会挑刺的话，最好少吃或不吃鱼丸。