烙饼什么馅的好吃？
作为一个地地道道的北方人，我对烙饼是再熟悉不过的了。 烙饼，又叫薄饼，是流行于华北和东北地区的一种特色小吃，多用面粉制成扁圆形薄片，直接烹饪食用，或卷菜食之。 说起烙饼，我倒是想起当年住在部队大院时候的夏天，晚上吃过晚饭后，在院子里乘凉的时候，经常能看到有阿姨在案板上揉面团、擀面饼，而这个时候，大人小孩都坐在蒲扇边上纳凉，一边聊着天吹着风扇，一边看着阿姨做烙饼，不一会儿就能闻到香味扑鼻而来，不一会就吃到嘴里，那叫一个爽啊！
后来来到南方后，才了解到南北方饮食文化的差异，南方多以米饭为主食，而北方则是以面食居多。所以刚到南方工作那会，还不时会有同事问我，你吃的那个白馍（我们那里把馒头叫做白馍）是什么呀？我怎么都没见过呢。 而我最喜欢的当然是卷煎饼菜的吃法了，一个薄饼卷着土豆丝、黄瓜丝、豆芽等小菜，再抹上甜面酱、辣椒酱等酱料，裹在一起吃的饱饱的，真的比外卖的汉堡好吃太多了~
后来来了广州后，也曾经自己动手做过烙饼，只不过这里没有面粉，所以我做的烙饼是用玉米粉做成，口味跟面饼自然是有区别的，但是配上酱料吃，也是美味无比。 那么说到烙饼的馅料，我觉得还是鸡蛋葱花最好吃，酥酥脆脆的表皮包裹着的金黄流油的蛋液葱花，一口咬下去，咸香四溢，美滋滋！