花生豆腐怎么炒好吃？
用高压锅做吧，香喷喷的花生豆腐就做好了！ 食材：花生米300g、水450ml、内酯4～6g（2.15～3.04勺） 制作过程如下：
1、将花生米用清水浸泡过夜；
2、把内酯倒入碗里，加入3～4倍于内酯的清水化开，调成糊状；
3、把泡好的花生米连水一起倒进电饭锅里，按下煮饭键；
4、约半小时后打开锅盖，发现大部分花生米都已经开花了，用铲子搅和一下；
5、在锅内壁涂上一层食用油，撒上少许盐，将豆腐模放在上面，盖紧盖子；
6、大约五分钟后，听到电饭锅发出“滋滋”的声音，表示压力锅开始工作，要关火啦！
7、等锅冷却至安全温度即可打开，用筷子戳几下，感觉软软的就说明可以开吃喽~
8、取一个盘子，把豆腐切成块，整齐地码好，最后点缀上绿色的葱花，就可以美美地下饭咯~~ 我的经验是先用高压锅将花生煮熟，再调内酯汁。这样调出的味道要比直接调酱更好吃一些。 如果觉得内酯味太重冲淡了汤汁的口感，就加一点儿糖或者豆瓣酱来调和——当然，这两种调料都要适量呀，不然可会毁了一锅汤哦！
小贴士！！！ 用高压锅做花生的注意事项：
1、最好选择红皮花生，那样做出来的口感会比较软糯；
2、清洗花生的时候，尽量不要用手搓，否则容易掉皮；
3、调内酯时一定要先少量尝试，因为每种调味品的味道都是不一样的；
4、做好的花生豆腐不要长时间搁置，要尽快吃完，不然会变质。