冬天吃皮蛋怎么好吃？
皮蛋的吃法很多，最简单且最有风味的就是直接剥了皮吃，蘸点酱油、醋和辣椒油，一口咬下去，满嘴Q弹，鲜香嫩滑，好不爽口！ 如果觉得直接吃单调的话，那可就有好多办法啦 比如做个下饭菜——剁椒皮蛋 把切好的皮蛋放入剁椒碗中，上锅蒸5-8分钟，一盘鲜香滑嫩、色泽诱人的剁椒皮蛋就可以吃了 如果觉得味道寡淡，还可以在碗内加入葱花、蒜末、生抽和香醋，拌均后腌渍片刻后再食用，更添风味~
如果你是比较传统的人，那也可以把皮蛋裹上用面粉、淀粉和蒜泥调制的糊，然后下锅油炸，就是一道地道的糖醋脆皮皮蛋，酥脆可口，甜而不腻~ 或者简单炒个青椒皮蛋也是蛮好吃哒~ 先把青椒和大蒜切末，然后在热油里爆香，再下皮蛋同炒，最后调入食盐和生抽拌匀即可 除了炒菜，做汤也是可以的噢 比如说西红柿皮蛋汤 先把鸡蛋打散，然后把切好的皮蛋和切碎的西红柿倒入其中，加少许食油和食盐调匀，放入锅中煮熟即可 最后盛盆里，撒些胡椒粉提味，滴几滴香油增香，美味又营养的西红柿皮蛋汤就做好啦~ 或者来个简单的凉拌皮蛋也不错啊 把切丁的皮蛋跟剁成末的蒜苗或是香菜一起放在碗里，然后加入适量的食盐、生抽、香醋和芝麻油拌匀即可 另外，用皮蛋跟米饭搭配起来做道皮蛋炒饭也超级棒der~~ 当然，最酷炫的做法还是用电饭煲来做皮蛋蛋糕啦～ 先把蛋黄和蛋白分开，然后在蛋黄中加入牛奶和白糖，搅打至完全融合呈稀糊状 再把调好的蛋黄糊倒进电饭煲，按下开关，等到自动保温后取出 最后撕开保鲜膜，摆盘，淋上熬好的酱汁（生抽+白砂糖），撒上葱花，一把白芝麻增添香味，美味又健康的电饭锅版皮蛋蛋糕就好啦~~