芹菜馅怎么活好吃？
我奶奶做的最好吃，已经去世了，很怀念！ 先下肉馅（肥瘦三七比例）然后打鸡蛋进去，加酱油、葱姜末、料酒、盐巴、鸡精，搅匀了开始调馅儿。 重点来了！少倒食用油，一定要让馅儿保持湿润，但不要有汤儿。
最后撒上少许花椒粉（不喜欢可以不放），再搅和搅和就备好了。 擀皮儿就不赘述了，开包吧。 这里说一下，我奶奶是先把馅料搅拌好让我爸爸去包，她负责煮饺子。她包的饺子最大而且最结实，下锅以后不易破皮儿且熟得最快。不过现在想想应该是她放了足够多的水在馅料里了。
另外就是，如果皮儿太厚了不容易熟，可以适当擀薄一些；如果皮儿比较稀容易烂，可以多擀几下使皮儿紧实些。 至于怎么煮才好吃的嘛。。。你按着平常的煮法来就好了。我觉得味道好主要是调料放得好，你可以根据自己口味来酌情添加。 话说你们那边有“一饺一碟”的说法吗？我们那里有啊，一盘饺子配一个酱碟子，拌着吃。