肠粉调料汁怎么做好吃？
用料 玉米油（没有可用色拉油）100g 生抽300g 老抽50g 蚝油1勺 白胡椒粉1勺 细砂糖1勺 清水200ml 肠粉酱汁的做法 准备好所有食材，调好酱汁比例。 先炸香花椒和八角，然后捞出不要。 加入三勺白砂糖，熬至融化呈焦黄色，并起泡泡。（这个过程很快的，要时刻关注，别糊了！） 加入两勺老抽，一勺生抽，搅匀后小火煮片刻。 最后调入白胡椒粉和盐搅匀即可。
PS.因为这次买的花生米是炒熟的，所以很香很好吃(＾０��^＾０��^＾) 花生碎可以一次性多炒点，放凉后装进密封瓶里保存，随时都可以舀一点出来拌饭拌面或做点心。 做好的酱料放凉后会更加入味，最后放盐是为了让卤水更加浓稠，口感更佳。 这个酱非常好闻，有点红糖、八角的香味，混合着花生的咸香，真的超棒！ 接下来就是最关键的蒸肠粉的阶段了~ 锅烧开水，放入肠粉卷，大火蒸4-5分钟就差不多了。
时间到！可以开吃了～ 用勺子舀一口豆腐脑似的肠粉，入口即化，香味扑鼻。再配上自己调的酱料，哇哦～绝了！