莴笋怎么炒好吃窍门？
1、挑选新鲜的莴笋，去掉外面的皮。 可以留着做菜吃（像胡萝卜那样，用来炒肉或者炖汤都可以）也可以把外皮剥掉后直接啃着吃~
2、切成薄片。 因为是炒着吃的，所以不要切的太小了哦~(像胡萝卜那么大的片就可以了)
3、锅里放油，下肉片翻炒变色，再把切好的葱和辣椒放进油里爆香。 放盐巴和酱油腌制的五花肉特别入味！我这里用的五花肉是已经腌制过的啦~如果喜欢肥肉多的就选肥瘦相间的五花肉咯~
4、然后把莴笋倒进锅里快炒，放点糖提鲜，还可以加点水淀粉勾个芡让汤汁变得黏糊糊的，更入味噢~ 快熟的时候再放蒜，香味全出来就可以关火盛盘啦~这样一道爽脆酸甜又带点微辣的莴笋炒肉就完成啦~~
小Tips： 用猪油炒出来的菜更香呢~~而且很多蔬菜用猪油炒会更鲜甜喔～喜欢清淡的可以试试玉米油或者是橄榄油……当然最健康的还是用不粘锅不放油干煸……那口感也是一级棒的呢~~~ 不过不管用什么油锅，都要记得少油……毕竟要健康嘛~~