肉芙蓉好吃吗？
小时候在江南长大的，对芙蓉糕这个糕点一直念念不忘（现在回江苏也吃得到） 后来来到广东，就爱上了蒸肠粉和粥底火锅 直到有一次到桂林玩，到了一家不大的米粉店，看到了“卤菜”两字，点了碗汤米粉，加了不少卤菜，竟然吃得满口生香、回味甘甜 原来，我最爱的芙蓉糕、肠粉、粥底火锅的“老家”在这里啊！
卤菜，其实也就是卤水做出来的菜肴而已，常见的有卤鸡蛋、卤豆干、卤鹅等各种食材 我们这边的卤水是单独的一锅，做得比较简单，就是把各种香料用小火炒得香味弥漫，然后加入酱油等调料，大火煮开后放原材料，等到汤汁变得浓稠了就可以关火了 我最喜欢的卤味除了鹅以外就是豆腐干了，又入味又好吹弹可破的口感，爱了~ 卤水的锅底往往还会有很多料渣，这可是好东西啊，别浪费了，捞起来捞起~可以打汤又可以炒菜