瘦肉怎么煮汤才好吃？
清炖瘦肉丸汤的做法 材料：肉末（猪、牛、鸡肉都可以）500克，豆腐300克，鸡蛋2个，葱1棵，味精、盐适量。 做法： 1.将肉用少许盐和生抽腌制5分钟。豆腐冲净剁烂；葱洗净切碎。
2.将蛋液打散，加入豆腐、葱花和适量的清水拌匀，上蒸锅隔水蒸熟。 3.将蒸熟了的豆腐倒入锅里，加适量的开水，大火煮开，再加盐、味精调味就可以了。 这个汤味道鲜美，而且营养丰富，特别适合小孩和老人食用。
萝卜排骨汤 用料：藕1节，肋排500g，白萝卜半个，小葱3根，姜4片，料酒1勺，白醋半勺，胡椒粉1小勺 做法步骤： 1.准备好食材，我这次买的肋排比较肥，所以用油炒了一下 2.藕去皮切小块；葱白部分切成段、葱绿部分切丝备用 3.锅中放入适量清水，加入切成的小块肋排，同时放入姜片与料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫 4.小火炖半小时后，加入切好的藕块，调入少量白醋，继续盖上锅盖小火炖煮。（中途可以翻动一下排骨和藕，使入味更均匀）
5.约一个小时左右，排骨基本熟了，这时候可以尝尝咸淡，按口味适当加盐 6.加入切好的白萝卜块，继续小火炖至熟透，关火让汤汁浸泡在食材里面慢慢入味 7.几小时后就可以开吃啦！盛碗撒上葱花，来点白胡椒粉提香，美味又营养~