五花肉怎么做汤好吃？
五花肉可做的汤比较多，比如冬瓜汤、萝卜汤、豆腐汤等，做肉汤不用太多的技巧，主要还是调料的味道进入肉的纹理中，经过长时间的炖煮，让味道充分融合即可。 我比较喜欢喝猪肉的清汤，不油腻、味道清香。 【清炖酥肉汤】 准备食材：猪肉、鸡蛋、小葱、生姜。
第一步，将猪肉清洗干净后切成薄片，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉搅拌均匀后腌制10分钟左右。 第二步，将小葱切段、生姜切片备用。 第三步，起锅烧油，油温7成热时，放入葱花和姜片爆香，然后倒入猪肉片翻炒变色，接着加入适量的热水和盐，大火煮开后转小火慢炖40-60分钟。 这里要注意，一定要加热水，不能加冷水，否则很容易夹生不烂。
第四步，待肉熟后加入少许白胡椒粉提香去腥，再撒上一把葱花就可以出锅了。 一碗香气扑鼻的酥肉汤就做好了，咸鲜味美，喝一口就停不下来！