紫兰菜怎么炒好吃？
清炒菜心
1 准备食材，菜心清洗干净后用刀切成段状； 辣椒切丝、大蒜拍碎切末备用 热锅冷油，小火加热，放入辣椒丝和蒜末爆香，接着加入菜心快速煸炒至变软，调入盐和白糖翻炒均匀入味即可。 小贴士： 1.炒这道菜时一定要用小火加热，火太大容易烧糊。
2.炒制过程中不要加水，菜心的鲜嫩多汁取决于这一步的水准。
3.最后加白砂糖提鲜，但注意尽量少放，不然会太过甜腻。
4.因为辣椒本身含有较多维生素C，所以在烹制过程中不用额外加入味精或者鸡精。
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清炒菜心
1 准备食材，菜心清洗干净后用刀切成段状； 辣椒切丝、大蒜拍碎切末备用 热锅冷油，小火加热，放入辣椒丝和蒜末爆香，接着加入菜心快速煸炒至变软，调入盐和白糖翻炒均匀入味即可。 小贴士： 1.炒这道菜时一定要用小火加热，火太大容易烧糊。
2.炒制过程中不要加水，菜心的鲜嫩多汁取决于这一步的水准。
3.最后加白砂糖提鲜，但注意尽量少放，不然会太过甜腻。
4.因为辣椒本身含有较多维生素C，所以在烹制过程中不用额外加入味精或者鸡精。