鸡脚筋怎么炸好吃？
鸡脚筋用油炸是很普遍的做法，也是我做这道小吃的方法。不过在做的时候，要注意以下几点，才能够做出酥脆好吃的鸡脚筋来~ ①.首先把买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲（因为指甲比较难熟）然后放在一旁备用； ②.在锅中加入足量的清水，然后把处理干净的鸡爪放进锅里，再加入适量的料酒和花椒，用大火煮开； ③.一直煮到用筷子能轻松戳透鸡爪，就表示煮熟了，可以把鸡爪浸泡在汤汁里稍微入味一下； ④.然后在平底锅里加入适量食用油，加热后把鸡爪放在锅里用中小火煎至两面金黄； ⑤.最后趁热往鸡爪里加入适量的辣椒面、白芝麻和葱花，搅拌均匀就可以吃了。
做好的炸鸡脚筋颜色棕黄，皮酥脆，肉软糯有弹性，一口下去满嘴香！真的特别好吃～