韭菜泡菜好吃吗？
我做过一次，就两次而已啊…… 材料：新鲜韭菜一斤，盐两勺，花椒几十粒，干辣椒六个去籽切段，小米椒四个去籽切段，姜丝一撮，醋、酱油、白糖适量。
做法：1、韭菜洗净沥干水分，切成合适长度。小米椒、干红辣椒、姜丝一起放入碗中，用热油泼一下（这样能更好的出味儿）；2、把切好的韭菜和所有调味料放在容器里，搅拌均匀后腌制两个多小时左右，中间可以翻动一下，使味道更均匀；3、最后加入白醋、白砂糖拌匀就可以了。
个人觉得这个比泡菜更好吃一点，酸甜辣咸俱全，非常开胃！ 做的时候没有放白酒，我觉得放了可能会更好喝一点儿。 其实我个人是很喜欢泡菜那种酸辣口味的，但是老公不喜欢，所以我们家做泡菜时他不吃就不吃好了～ 我是很爱吃泡菜的，每次做都啃得精光………… 这个方子做的量比较大，我做两次的量大约是一斤半韭菜。如果喜欢可以多做点。
PS： 有人觉得这菜太酸了，可以加点儿糖或者少放点儿白醋。