瘦肉做什么粥好吃？
瘦肉是很常见的一种食材，做法也是多种多样。做粥更是简单！我比较喜欢把肉打成肉末，这样处理的肉口感会更好，也更容易入味。下面推荐的这款粥就是很适合老人和小孩喝的清粥--菠菜猪肝粥。
【原材料】大米100g、菠菜125g、生姜3片、香菜适量、猪肝100g 【制作流程】
第一步：把买回来的新鲜猪肝冲洗干净，然后浸泡在清水中去除血水（我一般泡两三个小时）；
第二步：往锅中加入足量的清水，然后把清洗干净的菠菜和切好的姜一起放入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬上半小时；
第三步：在半小时内，将泡好的猪肝用流动的清水洗净表面的血水和杂质，然后用菜刀轻轻剁成末，调入适量食盐搅匀待用；
第四步：把淘洗干净的大米加入适量清水煮开，小火慢熬成粥；
第五步：把切好的香菜和熬好的粥一起倒入锅中，拌匀，关火，撒上葱花和胡椒粉提香即可。 小贴士：
1.购买来的酸菜事先用清水浸泡洗净，这样可以去掉大部分盐分，味道更好；
2.为了保持玉米的清甜，不建议把处理后的玉米下锅久炒，这样会破坏原有风味和营养价值哦~