家常里脊肉怎么吃？
里脊肉怎么做比较家常呢？里脊肉是一道非常好吃的美食，有很多种做法，比如醋溜，糖醋等等。里脊肉，一般指猪里脊肉，也有牛里脊、羊里脊。它是指猪、牛、羊脊椎骨内侧的条状瘦肉，几乎完全由肌肉构成，是猪、牛、羊身上最 tender（柔嫩）的部分。
家常里脊的制作方法
将糖、醋、酱油、清水、料酒、水淀粉调成汁备用。将猪里脊肉洗净，横放在砧墩上片成薄片，在肉片上用刀横竖分别切上细条（但不要切断），切成3厘米长，2厘米宽的块，再用精盐、水淀粉抓匀上浆。炒锅上火，放入多量的油，烧至五成热时，放入上浆的肉片。
用筷子拨散，待肉片返白，滗出用油（留少许底油)，放入葱段（切段）、姜末炝锅，倒入调好的糖醋汁炒匀，再放入炸好的肉片，稍加翻动，包上汁出锅装盘。最后再用锅内余油，将花椒炸糊，捞出花椒不要，将油淋在盘内的肉片上即可。
一道简单，营养丰富且美味的家常菜肴，现在你也完全可以自己动手试着做一下。