如何调酸汤好吃？
我一般做酸汤用酸菜和豆腐。 步骤如下——
1.将豆腐切成块状，放盐水中浸泡15-20分钟（这样泡过的豆腐既不腥气，又特别入味）
2.把酸菜洗干净，挤干水分，切成碎末
3.热油锅，爆香蒜粒、姜蓉、葱白，然后放入酱油、辣椒油、醋、白砂糖，以及切得细细的香菜或葱花，拌成酸甜适口的酱汁备用。
4.热锅中放油，油热了之后，加入切好的豆腐，煎至一面金黄后翻面再煎另一面。
5.往锅里倒入刚才调好的酱汁，再加一碗水，小火煮5分钟左右让豆腐充分吸入味道，最后撒上葱花或者香菜即可。 这样做出来的酸汤豆腐，咸香酸辣，很开胃！ 你可以试一下~