猪心煮粥怎么煮好吃？
用料 猪心 一个 食盐 适量 味精 适量 五香粉 两勺 白糖 半勺 老抽 一勺 生抽 三勺 辣椒油 两勺 葱花 少许 香菜 少许 花椒 三十粒左右 八角 两个 桂皮 两块 小茴香 十五粒左右 香叶 三片 做法步骤 1、备料，这是两天的量，放冰箱冷冻，随吃随取很方便的。新鲜猪心一个（我买的已经处理好，比较省事），各种香料洗净，葱切段，香菜切末。
2、猪心冷水下锅，大火煮开，捞出待用。 这里注意两点①一定要冷水下锅②一定要完全煮熟（表面看不到血水）否则会有腥味。 有的朋友说用高压锅更快，我个人认为压力过高可能会破坏营养物质。
3、调料汁，空碗中放入五香油（或者植物油）、酱油、糖、白酒、胡椒粉、五香粉、味精调成汁备用。喜欢酸口的可以放一点陈醋。
4、炒制，锅中放油，烧至七成热时（也就是有点冒烟的时候）倒入调好的料汁，小火慢慢熬至浓稠即可关火，这个过程大概需要5分钟左右。
5、蒸饭，锅中放水，将淘洗干净的大米放入锅中，加入少量的食用油，开始煮饭。这里注意水的量要与平时煮饭差不多，不能太干。 大约半小时后饭就蒸熟了。这个时候你可以打开盖子看到锅里的料汁已经变成了亮晶晶的糖浆状。
6、拌饭，在碗底铺上切成小块的猪脑（猪脑比较滑不好抓，可以把它浸泡在酱油里一会儿再捞起来），上面铺上一层米饭，然后把刚才炒好的料汁浇在上面，拌匀了吃。一碗香甜软糯又营养丰富的八宝粥就做好了！