土豆丝怎么清洗？
洗土豆丝有三个方式：
1、切好的土豆丝最好用冷水浸泡半小时以上，这样不但能洗掉淀粉，还能使土豆丝更加爽脆。
2、把切好的土豆丝放到清水中，来回的多洗几遍，多浸泡一段时间，会比较清爽。
3、土豆丝做好了，也可以放到冷水中浸泡，吃时捞出控干水分，这样的土豆丝也是很脆的。
切好的土豆丝如果不马上做，一定要放在清水中泡着，一方面可以保持土豆丝的水润，另一方面泡掉淀粉。这样做的土豆丝才会比较清亮。在土豆丝中加入适量食醋，泡十分钟，这样炒出的土豆丝会更脆。
土豆丝要想脆，切好后可以用流动的水多冲洗几遍，把淀粉洗掉，如果做得稍微晚些，也可以泡在凉水中防止土豆氧化和脱水。土豆丝做好后，如果不太脆，可以放入凉水中泡一会儿，再捞出来食用，口感会好很多。