蛋怎么淹好吃？
我小时候，老家有一个很出名的厨师(他做的豆腐、藕很好吃)，但是他不开店，只给亲戚朋友做，他做的咸蛋黄土豆条是我吃过的最好吃的咸蛋黄做法，后来自己在家里做，把切好的土豆用油炸熟，然后炒咸蛋黄。真的超好吃啊…… 另外就是皮蛋了，切皮蛋的时候，把刀在冷水里蘸一下再切，这样就不会有腥气啦~
最棒的做法是老苏州吃的“糖葱酥”，把剥好的皮蛋切成大块，用刀背轻轻拍松，加白砂糖和葱白一起拌匀即可食用~~
还有盐焗各种海鲜做法，还有盐水鸭等等。
最奇葩的当然是“醉虾”“醉蟹”，这个我没敢自己做过，但确实很好吃~~~用酒腌制，然后蒸熟~~~
总之我觉得只要是新鲜的食材，用心做，都不会难吃到哪去哒~~