大葱的葱叶怎么做好吃？
在东北有一道传统名菜叫做“肉段烧茄子”，这道菜里的茄子的做法就借鉴了葱花的做法 首先把嫩茄子冲洗干净后上锅蒸熟，注意不要蒸烂（用勺子压碎）备用 五花肉或者夹肠（猪大肠里面的肥油部分）清洗干净后下锅煮（加入葱姜和大料），待煮熟透后捞出切成片状备用 起锅热油放入白糖炒糖色，等变成棕红色后倒入切好的五花肉和茄子拌炒，烹入料酒、生抽、老抽，添水没过食材，大火烧开转小火焖制15-20分钟左右 等汤汁收浓后撒上葱花出锅装盘即可 小贴士：因为加了白糖所以不需要放盐了哦~ 做好的红烧肉软糯喷香，一口咬下去咸甜交错回味无穷，最重要的是不会很腻！
除了做红烧肉之外还可以做一道鸡蛋红烧肉 准备适量豆腐皮（干豆腐）用水浸泡后刮去外皮油脂洗净切成块儿备用 鸡蛋加适量食盐打散备用 起锅热油放入鸡蛋液摊成饼，表面凝固后翻个面煎至金黄酥脆，盛出待用 另起油锅放入八角煸香后倒入处理好的五花肉煸炒片刻至变色，接着加入豆瓣酱、酱油和少许白糖炒匀上色，烹入料酒增加香味 倒水没过食材，小火炖一个小时左右 待汤汁变少时加入适量白砂糖调味，最后倒入煎好的鸡蛋皮和切好的干豆腐略煮便可关火盛出食用啦～ 这道菜集香、酥、脆、滑于一身，吃完让你满嘴溢香！