喇蛄怎么做好吃？
油焖小龙虾 原料：新鲜小龙虾（2.5两/只）500克、葱白4根、大蒜1头和半颗洋葱。 调料：植物油3大勺、生抽2大勺、老抽几滴、白糖2小勺、黄酒或者啤酒1瓶。 做法：
1，将小龙虾清洗干净，用凉水浸泡20分钟，然后剥去虾头，抽掉虾肠；
2，油锅烧热后，放入蒜瓣和一半葱段，小火煸炒出香味后，倒入小龙虾，转大火爆炒数下；
3，加入所有调料，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右至汤汁收干即可。 小贴士：因为小龙虾含有较多嘌呤，所以患有痛风的人最好少吃或不吃。
椒盐皮皮虾 材料：皮皮虾500g、花椒适量、干辣椒适量。 步骤：
1，皮皮虾冲洗干净，去掉头部，然后沥干水分备用；
2，热油锅，爆香花椒和干辣椒段；
3，倒入切好的皮皮虾，大火快炒，炒至外皮变皱，表皮有亮光即可。 小技巧：
1，洗皮皮虾的时候，不要往水里放食盐，这样会让它脱壳的。
2，炒制时，一定要大火快炒，不然皮肉容易松垮。
香辣蟹 食材：螃蟹500g、葱2根、姜1块、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1个小节、香叶3片、干辣椒4个、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、生抽1大勺、老抽2小勺。 做法：
1，螃蟹用刷子刷干净，用刀将螃蟹肚子上黏糊糊的东西刮干净，然后用刀将蟹分成两块，蟹钳拍裂，剁成小块，洗净沥干水备用；
2，锅里倒油，放入葱、姜、蒜爆香，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入红辣椒爆香，随后放入大闸蟹，加料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱均匀翻炒，烧至沸腾入味，就可以出锅啦！ 小贴士：
1，为了去除腥味，在清洗螃蟹时可以把它放在小苏打水中浸泡约15分钟。
2，炒制过程中，如果味道淡了，可以适当调味。