乌龟怎么煲好吃？
我小时候在乡下生活过几年，那里的人们大多会自己动手制作一些家常小食。其中就有“乌龟”这道菜。
乌龟的食材其实有很多种，如：甲鱼、牛蛙、鳝鱼等，不过用乌龟做的比较多。 把乌龟放在清水里浸泡半天，然后用刷子洗刷干净。放入锅中，加入葱、姜、八角和适量的盐（味精不需要），大火煮开后小火炖两个小时左右即可食用。
这时的龟肉口感最好，最嫩；汤汁的味道也是最完美的展现出来。 吃的时候最好连汤带肉一起享用，因为汤汁中包含有大量营养元素。如果你不喜欢吃汤就可以单独将龟肉捞起来食用。
用这个方法制作的乌龟肉质鲜嫩不油腻，清淡可口，是难得的美味佳肴！ 除了直接炖煮外，还可以把它煎成小块，然后与辣椒、花椒、大蒜、生姜及豆瓣酱一起烹炒，做成麻辣味的，也超级棒！ 由于现在生活条件越来越好，像“乌龟”这种食材已经很难遇到了。
不过我在超市买过几次冷冻的龟肉，味道还不错，可以做“爆炒乌龟肉”或者“糖醋乌龟肉”，当然这两种做法可能需要稍微改良一下。 如果你实在买不到新鲜的乌龟也可以使用冷冻的哦~