凉拌鱼豆腐怎么做好吃？
准备食材： 鱼豆腐、香菜、小米椒、蒜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、白糖、鸡精、盐 开始制作： 1.把买回来的鱼豆腐冲洗干净，然后切成薄片，尽量切得薄一点，这样入味和熟得更快。把切好的鱼豆腐放入碗中，加入少许食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟；
2.调一个料汁，碗里加入两勺生抽+一勺香醋+一勺辣椒油+半勺芝麻油+几粒鸡精和白糖拌匀备用；
3.把小米椒洗净切成圈，蒜切成蒜末，香菜去根后切碎。全部放在装鱼的碗里，再倒入刚才调好的酱汁；
4.最后大火蒸熟即可。大概需要蒸8-10分钟左右。
小贴士： 最后大火蒸的时候，如果水分蒸干了，可以稍微加点开水进去。这个菜不要蒸太久了，会影响口感。