怎么煮莲子才好吃？
作为一个在江西长大的人，对莲子这种食物再熟悉不过，小时候家里会种莲，每次吃过晚饭，就会和大人一起到湖里摘莲蓬，当然最多的还是去采莲心（就是那些刚刚展开花瓣的莲花），然后晚上熬莲子汤喝 。其实我觉得新鲜的莲子和干莲子味道差别不是太大，干莲子更脆一点，比较耐煮。我最喜欢的就是新鲜莲子带皮一起煮，清炒也很好吃，如果炖排骨或者老鸭汤就更棒了！ 干莲子一般用来煮粥或者糖水，最经典的莫过于莲子百合银耳羹了，我妈妈就会煮，她说先浸泡，把莲子泡软了就容易煮了。我是深有体会啊～ 比如夏天热的时候，我会给我家宝宝做一碗甜甜的冰糖莲子羹，宝宝特别爱喝。
【配料】新鲜莲子、银耳、红枣、枸杞、糯米、白砂糖
1.首先把除莲子以外的所有材料洗干净之后放入电饭煲中，加入清水，我一般是加到电饭煲水位线中间位置。
2.选择煲汤功能就ok啦~ 小贴士： ①最好选用砂锅来熬汤，效果更好哦；②我一般在下午三点左右熬煮，这样第二天早晨就能喝到香甜可口的汤了；③我用的银耳是比较差的银耳，所以很难熬出胶质，如果是好的银耳，那可是相当粘稠的哦，像胶水一样。。。