蛋花加冰糖有什么作用？
鸡蛋清含有丰富的蛋白质，而且易于消化吸收，人体利用率高达98%，具有较好的解热、催眠、镇静作用，对于高热病人属极佳的滋补品。糖有和中缓急的功效，尤其冰糖还有润肺止咳、清嗓润喉的功能。蜂蜜能解毒、美白，对于慢性支气管炎、肺结核患者，有补心、润肺、止咳的作用。
具体制法：把一个鸡蛋清打入带棱盖的瓷杯中搅匀，然后把3克冰糖（或5毫升蜂蜜）加入，待沸水冷却至60～70℃时冲入杯中，加适量凉开水，冲匀，加盖 10分钟后一次性饮完。每日1~2次，连服1周。
注意事项：糖水不宜烫，以免破坏鸡蛋中的营养成分。服后不宜马上喝开水。对蜂蜜过敏的人不能服用。