怎么炒茄子好吃啊？
【酱烧茄子】食材准备： 长茄子2根、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖适量、大蒜4瓣、生抽酱油2勺、香醋1勺、玉米淀粉1勺； 制作过程： 第一步，将茄子洗净去皮切片，蒜切末备用； 第二步，取一个干净的空碗，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、白砂糖和清水，搅拌均匀至白糖融化； 第三步，起锅热油，油热后转小火，放入蒜末煸香，然后倒入调好的酱料，转大火煮沸； 第四步，把切成片的茄子倒入锅里，翻炒均匀，让每片茄子都裹上酱汁； 第五步，往锅中倒入适量生抽和香醋，轻轻翻拌均匀，使调料充分融合在汤汁里，接着盖上锅盖焖煮约5分钟； 第六步，开盖，加入少许水淀粉勾芡收汁，即可出锅享用。 这样做出来的酱烧茄子，香甜入味，豆香浓郁，特别好吃！喜欢的朋友一定要试试看！