清炒豆腐皮怎么做好吃？
准备食材，豆皮切丝，胡萝卜、青椒切丝 辣椒一个，葱一根剁成蓉，姜两片切成丝 锅里烧开水，把切好的辣椒和葱姜放入锅里焯一下，捞起待用 锅中放油烧热，爆香辣椒和葱姜后加入胡萝卜、青椒和豆皮，快速翻炒几下，烹入料酒，放入生抽、白糖、盐、鸡精快速翻炒均匀入味，最后用生粉勾芡收汁即成
1.豆皮切丝，用清水泡一会，洗去豆皮表面的碱水（这样炒出来的豆皮才好吃哦） 2.辣椒切圈，葱白切段，生姜切片备用 3.大火加热炒锅，倒入适量花生油，待油热至7成热时，分别放入辣椒和葱姜爆香 4.接着放入豆皮快速爆炒，依次调入老抽、生抽、食盐、五香粉、鸡精调味 5.炒匀入味后关火，撒入葱花翻匀即可
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清炒豆腐皮是简单易学的家常菜之一，是一道营养价值高的家常素菜，适合于各类人群制作食用。
将干豆腐皮置于清水中泡发，洗净，切成丝。青椒去蒂、籽洗净，切成丝，鸡蛋磕入碗内，打散。炒锅上火烧热用油滑锅后倒出，再加入底油，用葱丝炝锅，将豆腐皮丝、青椒丝下入锅中煸炒均匀，烹料酒、米醋，加入精盐、白糖、味精调味，淋入鸡蛋液推炒至鸡蛋熟透，加入香油出锅装盘即可。
清炒豆腐皮所用到的豆腐皮营养丰富，含有大量的蛋白质以及人体必需的8种氨基酸，还含有脂肪、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，所含有的蛋白质总量是肉类的2倍，钙含量是肉类的10倍，是一种很好的营养型保健食品，建议大家平时可以经常使用。
