鸽子放什么炖好吃？
我是北方人，炖鸽子汤在我老家是药膳的一种，做法和用料比较简单，但效果很不错。 做药膳需要一些中药材，常见的有黄芪、党参、当归、枸杞等，我这里有一个简单的方子，大家可以参考一下。 黄芪20g，党参20g，当归15g，陈皮7g，山药20g，红枣6枚去核，生姜3~4片，乳鸽1只，盐适量。 所有食材洗净并泡发，锅中注入足够的水，把所有食材放进去，小火慢煮，直到熟软烂为止，加少量食盐调味，喝汤吃渣。 这个方子可以补气养血，调补阴阳，对久病虚弱、产后体虚、阴虚内热、大便秘结都有很好的功效。 我母亲患有慢性肾炎，常年吃药，身体非常虚弱，我经常用这个方法给她炖鸽子汤喝，效果不错。
除了上面这种清炖的方法外，还可以加点瘦肉或者猪骨一起煲，营养更丰富。 在我认识的中医朋友中，有个很有趣的“煲三样”的理论，是说煲汤的时候，原料不要太多，三样就足够了，不然营养成分太复杂，人体吸收不了。我觉得这个理论挺有道理的，所以平时煲鸡汤、煲鸽子汤都只放三种材料。 有人喜欢用中药来煲鸽子，我认为没有这个必要。现在的中药材市场参差不齐，质量很难保证，如果不懂行，你用高价买来的中药材可能只是便宜药的伪品，用了之后对身体不仅没有好处，反而有害。