青椒怎么好吃吗？
我是很喜欢吃青椒的，各种做法都爱吃，下面分享下我家经常做的几种青椒菜肴！ 蒜香青椒丝 食材准备：青辣椒、大蒜 调味品：生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、食用油
1.首先把青辣椒清洗干净去籽然后切丝或者用擦丝器擦成丝；大蒜去皮用刀拍扁后剁成蒜末备用
2.锅中热油，放入一半的蒜末爆香，倒入青椒丝大火煸炒至变软
3.加入生抽、白糖、醋、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒均匀后关火焖5分钟左右使其入味
4.等青椒完全熟透后，开大火收浓汤汁，撒上余下的蒜末翻拌均匀即可出锅装盘 香辣炒青椒 食材准备：青椒、小米椒、大葱、大蒜 调味品：豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油
1.首先把青椒清洗干净去掉蒂部后撕掉辣椒筋，然后斜着切成段；小米椒用清水洗净去籽后切成段；大葱去皮后切成葱花；大蒜去皮切成片状
2.热锅冷油，放入切好的小米椒和大蒜爆香，然后倒入切好的青椒和葱花翻炒至断生
3.往锅里调入一勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的胡椒粉、酱油和食盐调味，继续大火爆炒几下就可以出锅了~ 鸡蛋炒青椒 食材准备：绿尖椒、鸡蛋 调味品：食用盐、淀粉、植物油
1.青辣椒清洗干净去籽后切成丝；鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用
2.起锅烧油，油热后倒入蛋液炒至定型，盛出待用
3.另起锅烧油，下入青红椒丝煸炒至软，再将事先炒好的鸡蛋放进去一起炒匀，最后倒入少量白醋和食盐提味，即可出锅享用
4.如果喜欢口感酥脆一点的，可以在最后舀入两勺面粉，拌匀了再下锅煎炸，这样更加酥脆可口哦 酸辣土豆丝 食材准备：中个土豆、胡萝卜适量 调料准备：香葱两根、蒜头五颗、干红辣椒四颗、花椒二十粒左右、白醋、白糖、食盐
1.把香葱洗净切成葱花，蒜头剥好切片，红辣椒洗净后用厨房纸尽量擦干，切成辣椒圈。胡萝卜去皮后洗干净切成薄片，与土豆一起浸泡在清水里防止变色。（这里我用的干红辣椒比较细的那种）
2.锅内加水煮沸，放入泡过的土豆和胡萝卜焯水一遍，捞出沥干水后再过一次凉开水降温。
3.调汁儿：空碗中加入白醋、白砂糖、食盐，调成酸甜口儿。
4.锅底放油烧热，放入干红辣椒、花椒、蒜片爆香，随即放入刚刚调好的料汁。待料汁加热至粘稠，加入葱花拌匀。将土豆和胡萝卜一起放入锅中爆炒几分钟，待所有食材均匀入味即可出锅啦～ 鱼香茄子煲 食材准备：圆茄子一个、黑木耳适量 辅料准备：葱白、姜、蒜、泡椒、郫县豆瓣酱、豆豉
1.首先把茄子洗干净带皮切成长条，撒入少许食盐拌匀腌制十分钟；葱姜蒜洗干净切成末，郫县豆瓣酱和豆豉都剁碎，泡椒切碎，黑耳泡软后摘洗干净撕成小朵
2.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末、豆豉和泡椒碎炒香，再放入切好的豆瓣酱炒出红油
3.接着放入黑木耳和葱白翻炒片刻，再倒入足量的清水没过食材，调入适量生抽、老抽、白糖熬煮至汤汁浓稠，然后把腌制的茄子挤净水份倒入锅中烧开就ok啦