鲈鳗鱼怎么做好吃？
我是很爱吃的，经常做。 做法很简单，选新鲜一点鳗鱼或鲈鱼都行(我比较喜欢鲈鱼的肉质)，去掉内脏和头(可以留着熬汤喝)，清洗干净后晾干（不要直接暴晒，风干最好）。然后腌制两天，放适量盐、姜丝、生抽、老抽(少点)、蚝油、鸡精、胡椒粉、八角粉(也可以不放)等，搅拌均匀入味后，放在电饭煲里蒸熟(蒸熟了拌着酱油和葱花吃味道更好哦)…… 除了这种最普通的做法以外，还可以做红烧的，先煎一下，两面金黄就行，加入料酒、生抽、老抽、红糖、姜片、蒜片、香葱段等，大火煮开，再转小火焖煮十分钟左右就可以啦！这样出来的鱼肉红亮诱人，咸香细嫩。
不过我最喜欢的是用油炸的做法，把鱼肉切成块状，撒上淀粉，放进油锅里炸到金黄色就可以了！吃的时候蘸点酱油、辣椒酱什么的，那可真是美味极了啊～