旦旦面怎么做好吃？
首先呢，先介绍下自己做的这个蛋包面的过程吧 首先呢，和面 这是和好的样子 盖上盖子醒面（我大概醒了一小时） 下面我们来制作馅料！ 做馅的原料有：香菇、花生、胡萝卜、葱、鸡蛋、火腿。先将他们清洗干净，然后开始制作。
1.将洗好的香菇切成丁备用；花生米放入烤箱中烤熟，注意不要烤焦了哦~
2.胡萝卜切丁后，下锅焯一下水去涩味。（我买的胡萝卜比较细，所以不用磨泥，直接用刀剁就可以了）
3.火腿肠切成丁备用。（火腿丁可以稍微多放一些，因为会比较咸，后面调味的时候可以酌情减少用量）
4.碗中打入四个鸡蛋，加入葱花或香葱末，并搅拌均匀。然后一边倒入适量开水，一边用筷子搅拌成糊状，最后放入盐搅匀备用。
5.锅中放油，烧至五成热的时候，把调好味的蛋液倒进去，摊成一个薄薄的鸡蛋饼。等到鸡蛋羹完全凝固后，把它卷起来，然后再切成小断。
6.全部切好后，放入适量豆瓣酱，拌匀后就可以看到这样了。 接下来就是最重要的包脸皮啦～ 取一张手擀面皮，均匀地抹上一层酱料。然后把切好的蛋卷放到上面，两边向中间折叠，然后压紧，再轻轻按扁。
最后一个步骤是最关键的！！！ 在面团表面刷一层清水增加黏性，然后把两边的面团往中间叠，用手轻压，让中间的部分粘合紧实。
做好的蛋包面向上摆放就可以了。 我做的是四枚的，其实可以做八枚的，不过我嫌麻烦 做好的蛋包面，可以放在蒸锅里蒸8-10分钟就熟了 最后出锅喽～ 金灿灿的，看起来就非常有食欲有没有！！！