小儿菜是什么菜有什么作用？
小儿菜，即小儿菜饭，是吴语地区指以糯米、赤豆、青菜、腌菜以及其他配料同煮的一种菜饭（一般在冬至日前后食用）。因为其用料中含有糯米，故较一般大米更具黏性，而其中所含青菜也是煮熟的，和北方的“炒饭”不同。
冬至和春节一样，十分注重传统习俗的吴语地区人家也是十分重视的，冬至日又叫“亚大年”。通常在冬至前几日，吴语人家便会着手“冻米”，取上好的糯米洗净之后，用文火在灶前焙干（有太阳时也可洒在地上晒干），之后便用木桩将其舂烂，成细小颗粒状。将此颗粒状糯米放置于瓷罐中，倒入凉开水，略高出米面，浸一夜之后，将水倒去，此即冻米（苏州人将此称作“生泡饭”）。冬至前几天晚上，将冻米和粳米一起下锅，煮上一大锅饭（量很大，可以吃上两三天），饭熟之后，盛在较大的瓷盆中，放凉之后用湿毛巾盖上，防止落灰。到了冬至前夕，将腌制好的荠菜或雪里蕻取出一些，和猪肉、赤豆等一起煮上一锅菜，菜煮好后，将晾干的米饭倒入，翻炒几下后倒回原来的大瓷盆，再盖上饭盖，“小儿菜”就此做成。冬至那几天的正餐，便可将“小儿菜”加热后食用。一般家里的小孩都能吃上两碗，大人们也能吃上一碗多。做小菜时，将猪肉切片，将青菜切碎，和赤豆一起放在锅里煮开就行了。