冬天鸭子煲什么好吃？
一、栗子冬鸭汤 材料：鸭肉500g，栗子300g。 调料：葱2根，姜2~3片，胡椒粉1小勺。 做法： （1）将栗子洗净，放入滚水中浸泡至壳张开；
（2）鸭宰净，取出内脏后切块；
（3）锅置火上，加清水适量，放入所有食材，先用武火煮滚再转文火煲约3小时，加盐和胡椒粉调味即可。 二、山药炖鲜鸭 原料：鸭1只(约重600g)，山药750g。 调料：盐2g，味精2g，鸡精2g，黄酒10g，胡椒粉1g，葱段10g，姜片10g。 制作： （1）将鸭宰杀干净，砍成块；
（2）山药削皮备用；
（3）砂锅中注入清水，加入鸭块、山药、葱姜，大火烧开，撇去浮沫，淋入料酒，改用小火炖约2h，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉煨熟即成。 三、枸杞炖乌鸡 原料：乌鸡1只，枸杞子25g。 调料：葱2段，姜2~3片，醋10ml，食盐4g。 制作： （1）把乌鸡清洗干净，剁成大块，放在沸水里焯一下，捞出冲洗干净；
（2）把枸杞子用清水冲洗干净，放在碗中，加入清水调成汁；
（3）把切好的乌鸡放到砂锅或者电饭锅中，添加清水浸没，放入葱段、姜片，调入盐、生抽、醋，待水烧开后转小火炖煮；
（4）待乌鸡肉快熟时，倒入调好的枸杞子汁，煮至汤汁收浓即可。 四、当归生姜羊肉汤 原料：羊肉500g，当归15g，生姜2~3片。 调料：八角5颗，桂皮1小块，香叶2片，花椒10粒，干辣椒5个，小葱3~4根，蒜5瓣，老抽10ml，生抽20ml，糖10g，白酒15ml。 制作： （1）羊肉洗净后放入锅中，加水煮开，撇去浮沫；
（2）放八角、桂皮、香叶、朝天椒、葱白（切断）、蒜（切薄片），调入少量白酒、老抽、生抽、冰糖，盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖一个小时；
（3）当归洗净，用热水泡软，切成大块；
（4）待羊肉炖至七成熟，放入当归，再次煮开，小火炖一个半小时即可。 五、胡萝卜藕汤 原料：鲜藕1节，红萝卜1/2根。 调味料：盐2g，鸡粉2g，白砂糖5g。 制作： （1）鲜藕去皮，去掉藕节，洗净，沥干水分，切片备用；
（2）红萝卜洗净，去皮，刮出萝卜蓉，再用纱布包裹，挤干水分备用；
（3）锅里注入适量清水，放入所有食材，大火烧沸，改小火煮约20分钟，调入盐、鸡粉、白糖拌匀，便可食用。 六、白菜炖豆腐 原料：东北大豆豆腐200g，大白菜100g。 调味品：植物油30ml，酱油5ml，豆瓣酱5g，葱花适量。 制作： （1）豆腐切成小块，放入平底锅中煎制金黄；
（2）大葱切成葱花，豆瓣剁碎待用；
（3）炒锅上火，放油烧热，下葱花炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出红油，下入豆腐块略煎一会，烹入酱油，添入清水适量，加入大白菜，炖至熟烂即成。