磅蛋糕怎么吃好吃？
先放张成品图，这个是上次做的磅蛋糕。 其实这个制作过程我做了个视频，但是上传不了，所以只能放这些图了，不过也够大家看得清楚了。 这次做的磅蛋糕主要是要测试一下新买的打蛋器（之前那台报废了T﹏T），因为平时自己做点心基本上就是用电动打蛋器打蛋黄糊的，也没有用过手动打蛋器。 所以这次的磅蛋糕就专门用来测试打蛋器了。
【准备材料】 黄油：100克 低筋面粉：140克 鸡蛋：2个 泡打粉：3克 细砂糖：100克 柠檬汁：几滴 （黄油提前从冷藏室取出，室温软化，筷子可以戳洞） 【制作步骤】 将软化的黄油用叉子搅拌均匀后，再用手动打蛋器搅打至顺滑 加入两个鸡蛋黄，继续搅打至均匀 筛入低筋面粉和泡打粉，倒入柠檬汁，搅拌成面糊 最后搅拌成如图所示状态，面糊颜色呈乳黄色，且能够流动 烤箱预热175度，烤盘垫油纸，上面抹黄油，把面糊倒进来，表面抹平，在表面插上小洞 送入烤箱中层，上下火175度，25分钟 时间到，出炉啦！ 放在架子上冷却 切成薄片 来张特写 这个是以前做磅蛋糕时候炸的果子，留着配蛋糕吃~ 磅蛋糕的口感是湿润柔滑、细腻、绵密、柔软，带有鸡蛋的自然清香。
刚烤出来的时候最好吃，松软滑润，带一丝丝韧性，有很自然的果酸回味，凉后会更扎实一点。 我觉得跟戚风蛋糕比，更像老式的重奶油蛋糕，口感更紧实一些。