不知道哎，我只知道酸奶可以拌饭吃，可以配水果吃 不过我倒是尝试过酸奶做点心，比如酸奶蛋糕、酸奶面包什么的 貌似还没做过酸奶馒头 你可以试试哦~ 材料很简单 用酸奶发酵粉就可以啦 1.将发酵粉倒入碗中，加入300毫升的温水（40℃左右）化开，静置5分钟；
2.将500克面粉倒在容器中，用筷子打散后，一点点地将化开的发酵粉水倒进去，边倒水后边搅拌，直到成絮状；
3.把面团搬到桌上，整理均匀，盖上盖子，放在温暖的地方发酵到两倍大 PS：如果温度太高，可以把盆上面盖上一层布，避免热气流失。我是放在微波炉里加热的，里面放一碗冷水，这样有利于升温。
4.发酵好的面团稍微揉一下，分成两个剂子，分别搓成长条，再揪成大小相等的面剂子 5.取一个面剂子，用手掌根压平，再用擀面杖擀成圆形的薄片 6.在薄片上铺上黄瓜丝或葱丝，再挤上沙拉酱或抹上黄油 7.最后，把薄片卷起来，卷得紧实一些，然后掰成两半，手指蘸点清水在中间按一下，分开的两部分就会自然黏合啦~
8.摆盘入烤箱，烤箱下面放一盘热水增加湿度，上火170下火150，大概烤20分钟左右，表面金黄即可 出炉后趁热食用味道更佳！
毛云荻优质答主一 蒸锅内放水，烧开，入馒头胚，大火蒸15-20分钟即可
二 酸奶蒸馒头做好了，香香甜甜，暄软香甜，奶香味儿十足，有牛奶的营养，更有牛奶面包的口感，味道好极了！
三 细砂糖倒入温水，化开成糖水，倒入高筋面粉中，搅拌成絮状
四 合成面团，面团很粘手，也不用管他，静置一刻钟，再将粘手的面团放干面粉中滚一下，让面团表面裹一层面粉，再揉面团，就不会粘手了
五 揉10分钟，面团变得光滑细腻，这时面团虽然光滑，但内部还没有完全扩展，再摔打10分钟，将面团反复捏团，从虎口挤出，这样反复做20回即可，这时的面团内部完全扩展，有弹性延展性，且上劲
六 内部组织如图所示，表面抹一层酸奶，放入铺了硅油纸的蒸盘上，静置40分钟，发酵至2倍大
七 发酵好的馒头胚表面粘一层奶粉，用筷子戳花纹 一 酸奶蒸馒头所需食材：高筋面粉80克、全脂奶粉60克、纯牛奶10克、温水100-110克、细砂糖10-20克、无铝泡打粉2克，这是2个酸奶蒸馒头的量，可以自己调整，这个方子是2个馒头的量，糖也是这个量，如果大家做的馒头量大了，糖也按馒头量加倍哦，可以不用泡打粉，那就加15克奶粉，酸奶是外用，也可以做内陷，用酸奶做包子的馅料也是棒棒的
八 把泡打粉倒入奶粉中搅拌均匀
九 也可以放酵母，我这俩个馒头没放酵母，就是用了泡打粉，还放了糖和牛奶，就发的这么大，如果用酵母，发酵时间会长一些，室温22度左右，需要40分钟以上
十 烫面粉也是可以这样做出奶香味儿蒸馒头
